Incluso antes de la implementación del concepto de KM 0, este restaurante desde sus orígenes ya utilizaba en sus creaciones gastronómicas productos cercanos, locales, de calidad y principalmente ecológicos. Sin embargo, con el paso del tiempo se ha ido adaptando a las innovaciones culinarias para crear una cocina elaborada, donde el producto herreño siempre es el protagonista, ensalzando su sabor y sus propiedades. Este sitio ofrece un trato cercano y familiar al cliente para que pueda deleitarse con el pescado del Mar de Las Calmas, combinado con una variedad infinita de productos de la isla.